北島 播州愛山 生酛純米酵母無添加 無濾過生 1.8L
3,520円(税込)
うっすらと喉に入り、一気に華開く、 甘酸っぱい味わい、キラキラした余韻。 寄り添うというよりも、追いかけたくなる魅力のある生酛ならではの 味乗り。味のしっかりとした洋食にも会います。 口に…
当蔵の仕込み水は、びわ湖の東に広がる鈴鹿山系の伏流水。まろやかな軟水で、米のうまみを優しく引き出します。うまい酒には おいしい水がある。鈴鹿山系の伏流水斗瓶取り水の豊かな近江盆地に育まれた近江米湖国ならではの冬の冷え込みや比叡おろし、鈴鹿山系の上質な伏流水と米どころ滋賀の良質な近江米は、先人をこの地で酒造りに向かわせるに十分な説得力を備えています。北島酒造で使用する酒米はほぼ近江米。びわ湖を有する滋賀県は、環境意識の高い農家さんが多く、北島酒造でもそうした契約農家さんにつくっていただいています。
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