山本　純米吟醸　「　和韻　」

「山本　純米吟醸　和韻」は、海外で手に入れた「シャルドネ用ワイン酵母」と、秋田の酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒です。

ワイン酵母の酸味と、清酒酵母の穏やかな香りをお楽しみ下さい。

口に含むと鼻に抜けるほんのりと爽やかな甘い香りと、その後からくる甘味と調和のとれた酸が混じりあいます！！

味わいのある日本酒がお好みの方にピッタリの日本酒です。

ぜひ！！今季もお楽しみください！！



原料米：吟の精　掛米　美山錦　日本酒度：＋3　　酸度：2.1　アミノ酸度：0.8

酵母：AK-1・シャルドネ用ワイン酵母

ＡＬＣ：１５度　　精米歩合：５５％