山本　サンシャインイエロー　純米吟醸

「山本　サンシャインイエロー純米吟醸」は、暑い真夏に
「冷やして美味しい山廃」というコンセプトで仕込んだ限定酒です。
「山廃仕込み」といえば、しっかり熟成させたものをお燗にして楽しむのが一般的ですが、
敢えてフレッシュなものを送り出すことにしました。
冷やした状態でバランスが取れるような酒質設計にしている為、お燗には向いておりません。

舌の上で爽やかに感じさせてくれる印象です。
ほんのりとフルーツを連想させる香りです。なめらかな口当たりと、
若干感じる酸が、見事に混じり合います。
ライトビターな後口のキレの良さが杯をより一層ススメてくれます。

原料米：百田(ひゃくでん）　日本酒度：＋３
酵母：きょうかい1401酵母 ＡＬＣ：１５度　　
酸度：2.1　アミノ酸：０．9　　精米歩合：５５％
アルコール度数　15％