山本　ミッドナイトブルー　純米吟醸

「山本　ミッドナイトブルー純米吟醸」は、香りは敢えて控えめで、柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴の「ピュアブラック」に対して、

上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴の純米吟醸酒です。

瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧水で、即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。

　口に含むとほんの少しですが、甘く華やかな香りを感じます！！

その後にさわやかな酸が絡み合い、やわらかな味わいが、ジワリと口中に広がり、キレイ喉元を過ぎて行きます！！

おススメです！！

原料米：秋田県産酒こまち　　日本酒度：＋２　酸度：１．５　アミノ酸度：０．９

瓶燗火入・急速冷却・低温貯蔵　酵母：こまち酵母Ｒ－５

ＡＬＣ：１５度　　精米歩合：麹米：５０％　掛米：５５％