天明「あう。」-赤身- 純米酒 火入れ　1.8L

「あう。」シリーズから、今回は「赤身」の火入れの登場です。
白ブドウを思わせる上品でつややかな香りが穏やかに立ち上がります。
口に含むと、つるんとした滑らかな口当たりとともに、
やさしい甘みが広がります。一方で、生酒と比べると酸味が味わいの輪郭をよりシャープに整えており、
甘みはありながらも重たく残らず、料理へ自然と杯をつないでくれます。

口に含むとパイン？ぶどう？マンゴー？
鼻に抜ける華やかな香りがします。
ちょっぴり甘く感じる味わいの後にスーッと綺麗にすぎゆく
まとまりの良い後口で、スルスルとお召し上がりいただけます。


原料米:雄町(広島県産）　・山田錦（会津産）　精米歩合：65%
アルコール度数：13%　日本酒度：-9　酸度：2.2
アミノ酸度：2.0　酵母：非公開　コンディション：火入れ