塩竈 阿部勘「玄潮」 （げんちょう）　

塩竈の寿司は、江戸前とはまた異なる価値観を持っています。
江戸前ではネタに味つけや包丁仕事を施す一方、塩竈では鮮度の高い素材そのものの味わいを大切にする文化があります。
新鮮な食材には、それだけで静かで力強い旨みがあると考えられているからです。
私たち阿部勘酒造もまた、その鮮度に寄り添い、鮮度を引き立てる酒でありたいと考えています。
主張しすぎず、食とともに自然に寄り添うこと。港町・塩竈の食文化とともに歩みながら、私たちは300年以上にわたり酒を醸してきました。現在では、日本食文化の広がりとともに、「塩竈 阿部勘」は海外でも楽しまれています。
塩竈の風土や食の記憶を思い浮かべながら、ゆっくりとお楽しみください。


透明感のある繊細で上品な香りが特徴。
ピュアな甘みと爽やかなキレ味が、素材本来の味を引き立てます。
シンプルで慈悲深いお料理と合わせてご堪能下さい。