豊能梅　純米吟醸 　　1.8L

酒造好適米ではないが、麹が造りやすく、低温発酵の吟醸造りにも適した酒米、
愛媛の松山三井（まつやまみい）を50％まで磨き、高知酵母AC95で醸した純米吟醸酒です。

あくまで食卓を豊かにする食中酒という視点から、上立ちと膨らみのバランスの良い香りと、
くどくない米の旨味を表現することで、料理との相性の良い、飲み飽きしない純米吟醸を目指しました。







原料米 松山三井（愛媛）→R7BY県産米などに変更
精米歩合 50％→R7BY60％に変更
アルコール分 16％
日本酒度 +1
酸度 1.6
酵母 AC95