飛良泉　サワーガール　純米吟醸　1.8L

使用している「リンゴ酸高生成酵母」と聞くと、香りが派手な印象を持たれるかもしれません
が、実際は香りも穏やかで落ち着いています。イチゴやサクランボ、リンゴを思わせる赤系
のやさしい香りが広がります。口当たりはスムーズで、非常にきれいな飲み心地。スペックだ
けを見ると「甘酸っぱい味わいかな？」と想像されるかもしれませんが、酸味もやわらかく、
決して派手な味わいではありません。冒頭にも書いたとおり、甘みと酸味が見事に調和し
た、軽やかでナチュラルな味わいに仕上がっています。





原料米:秋田酒こまち 精米歩合：60%
アルコール度数：14％ 日本酒度：-16 酸度：2.9
酵母：No.77酵母 コンディション：火入れ