蒼空　試験醸造酒　美山錦　純米酒 こうじ ましましまし

　「今期の試験醸造酒です。」通常より麹の使用割合を増やした「純米酒・美山錦こうじましましまし　瓶火入れ」です！！

このお酒は、通常の「純米酒美山錦」と同じ６０％精米の美山錦を使用し、アルコール度数も１５．５度ですが、

「麹の使用割合」を「通常の２０％」→「３０％」に増やし、協会７号酵母で醸しました。

※全量袋搾りのため、お酒にオリが絡みやすいのですが、今回の試験醸造酒「こうじましましまし」はその傾向ががより一層強いようです。
※オリが絡んでいましても品質には影響ございません。

口に含むとしっかりとした米の旨味が感じられます！！

舌の上でトロリと感じる米のエキスと後口の良い滑らかな味わいに思わず美味しいと笑顔が出ました♪

飲みごたえのある１本です。

ぜひ！！今季の試験醸造酒お楽しみくださいませ！
　

長野県産美山錦　６０％磨き　
純米酒

原料米：美山錦　　精米歩合：６０％　日本酒度：－１
ＡＬＣ：１５．５度　酵母：協会７０１