出羽桜　純米大吟醸　愛山　1.8Ｌ

　 「出羽桜　純米大吟醸　愛山」・・「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ、「愛山」は大粒で心白（米の中心部のデンプン質）が大きい反面、栽培が非常に難しく幻の酒米と言われています。

　出羽桜でも、年にタンク１本と限られた生産量ですが、大切に醸したその酒は米の甘味と旨味に溢れ、飲み込んだ後も豊かな余韻が続きます。

※酒造好適米（酒米）「愛山」は、１９４９年に兵庫県にて誕生。

日本一の酒米生産地である兵庫県でのみ、栽培されており、作付面積は僅か約３５ヘクタール。現存する酒米の中で収穫量が最も少ない酒米の一つです。

この希少なロマンの米「愛山」は、五味（甘辛酸苦渋）が絶妙に調和した味わいをもたらします。

　原料米：愛山　　日本酒度：±０　酸度：１．５

　ＡＬＣ：１７度　　精米歩合：４５％　酵母：山形酵母