自然の恩恵を賜り醸された
温かみを感じられる銘酒をお届けいたします。
温かみを感じられる銘酒をお届けいたします。
薄井商店（銘柄：le Lac【ル・ラック】、白馬錦）長野県
白馬錦が生まれた長野県大町市は緑のダムと天然の濾過装置がある自然豊かな環境にあります。 保水力に優れ、豊富な緑に覆われた大町市の大地は雨が降りそそぐ際に植物が緩衝材となり山崩れを防ぎ、ゆっくりと時間をかけて地中に浸み込んでいきます。 それはまるで天然のフィルターのように雨水を濾過し、美味しい地下水を作り出す「自然の水工場」。 なので大町市には浄水場がありません。 水道水として使う際に必要な法律で定められている最低限の処理だけを施して人々へ届けられるのです。 東側は「女清水」と呼ばれる標高900mの里山・居谷里の湧水が、西側は「男清水」と呼ばれる標高3,000m近 い北アルプス上白沢（黒部ダム入口の川の上流）の湧水がそれぞれ蛇口に流れます。 白馬錦の水源は大町市東部の居谷里湿原のもの。 数ある大町市の水源のうち、最も柔らかい印象を持つ伏流水です。澄みきって、柔らかい、白馬錦の酒質に繋がっているのです。
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