八千代伝 千代吉 八千代伝酒造

　裏ラベルより・・むろか（無濾過）生まれたばかりの焼酎は、いろいろな成分を溶かしこんで、白く濁っています。もちろん、大部分が旨味！！余分な成分は、たんねんにすくい取りをして、味を磨きます。
濾過をせず蔵でしか飲めない旨味を味わって頂きたい。
蔵長（くらおさ）杜氏・吉行（よけ）正己の思いです。

●ひとつき半・・・平成１６年１２月猿ヶ城蒸留所からの初蔵出しがそうであったように、蒸留後焼酎になって、わずか約ひとつき半（４５日）での蔵出し。
　丹精込めて毎年この時期にこの焼酎を・・・
言わば、この蔵の５歳の思い入れ。蔵人たちの喜びです。

●もうひとつの「ひとつき半」・・・昔、大相撲に相手を４５日で土俵の外に突き出す猛者がいました。
　つまり、ひと突き半の電車道。有無を言わせない圧倒的な強さに、観衆は熱狂し拍手喝采。それぞれの夢に酔いしれたのです

八千代伝・ひとつき半むろか・・・ご堪能あれ。

●まれに、酒の中に“おり”がみられる場合がありますが、旨味成分が凝縮したものです。ビンを振る等、よく溶かしこんでお召し上がり下さいますようお願いいたします。

■単式蒸留後、約４５日(ひとつき半)の八千代伝白麹を無ろ過でお届けします。

●“ひとつき半むろか”は、
八千代伝熟柿より発売が少ない、超限定品です。お早めにお買い求めくださいませ！！

　まずは、グラスにそのまま注いで、グラスを通して向こうが見えない程の「本にごり」を目で楽しんで下さい！！

　香りは、初め香ばしさが顔を出し、スーッと芋の甘〜い甘〜い香りが広がってきます！！
　口に含むと、舌の上で絶妙な芋の甘さと香ばしさがドッキング！！

口いっぱい！！に旨味が広がり増してきます！！

　ぜひ！！ロック又はお湯割りで、八千代伝の世界に浸って頂きたいです！！

八千代伝黒麹は、復刻第二弾の黒麹仕込みです。通常よりワンランク上の黒麹ゴールド菌を使用した大変贅沢な芋焼酎！

八千代伝黒麹・裏ラベルより…
　しんしんとした山の気に満ちた猿ヶ城渓谷。
深山の青い嵐がざわざわと青葉を揺らして、谷から峰へと渡ってゆく。
目を閉じると、心は解き放たれて、大空へ浮遊するような感覚に溺れる。
まるで天空のゆりかごに身を委ねたような心地よさに、あらためて大自然の偉大さを知る。

そんな深山の山の山懐に、総甕壷仕込みの小さな焼酎蔵「猿ヶ城渓谷蒸留所」。
　かめつぼに仕込まれた“八千代伝・黒こうじ”のモロミは、まるで地球の息吹。
熱いマグマのようにブクブクと飛びはねている。
まさにかめつぼの中にある小宇宙。
「八千代伝・黒」が誘って、心は漆黒の宇宙へ。

　蔵人憲章第２条
「信念を持って王道を行く。決して覇道を求めず」
熟成という“時”を経て香りを磨き、抜群のコクとキレを誇る。
八千代伝・黒こうじ仕込み、ご愛飲くださいますように。　

　 まるで、熟したパパイヤのようなフルーツ香がして秀逸。そして口に含むと、甘い旨みの中にドライな口当たり。後味は少しほろ苦くしっかりした味わいが印象的です！
お湯割りも一層香りが引き立ち絶品です！！

八千代伝白麹・裏ラベルより…
　猿ヶ城渓谷のシンボル刀剣山の上に、満月が昇った。
月光が、やさしく蔵をつつんでゆく。
幻想的な大自然のたたずまいに心身を打たれながら、今日の仕込みを満足して終える。
そんな日々が積み重なってゆく「猿ヶ城蒸留所」。
　蔵人憲章第５条
「蔵人たちの思いはひとつ、うまい焼酎をつくること」

　雪のように白い酒母に、厳選された黄金千貫（芋）をかけると、かめつぼの中は黄金色に輝きます。
この蔵の自慢のモロミが仕上がった証し。

　八千代伝・白こうじ仕込、
その味は甘く香ばしい。そして抜群のキレの良さはきっとご満足いただけます。
ご愛飲くださいますように。

　原料芋のさつまいもは、黄金千貫。芋畑はすべて車で一時間圏内。かごしまの大地・水・空気そして太陽が育てた大自然からの贈り物として大切にていねいに仕込んでいます。　


■八千代伝酒造さんは、全量甕壷仕込みです！

　口に含むとこの蔵の特徴である、コクがあってキレがある焼酎の醍醐味を味わえる代表作通りの味わいは、格別です。舌に染み入るさつまいもの穏やかな甘み・鼻を突き抜ける香り・なめらかな喉越し、そしてキレを存分に楽しめます！！
■お湯割り・ロック・水割り、それぞれのシーンで充分楽しめる焼酎です！オススメ！！

　千代吉は、麹の魔術師と言われる杜氏「吉行正巳」氏が、技術の限りをつくし、黄麹と黒麹で仕込んだ麹を用い全量甕仕込みで醸しました！もちろん千代吉も、原料芋に猿ヶ城蒸留所から一時間圏内の畑で大切に育てられた黄金千貫を使用しています！これを飲まずしては八千代伝は語れません！！

　黄麹と黒麹の成せる技なのでしょうか、グラスに注いで回してみると一瞬ですが、まるでミックスジュースのような、なんともいえない色々な果実が入ったフルーティーな香りがします。芋の香りと相まってなんとも心地良い香りに魅了されます！！
　味わいは円やか〜で円やか〜としか言えないほどスムーズに喉を潤してくれます。
ぜひロックでお召し上がり下さい！

　蔵元案内より・・・春の仕込みから、じっくり寝かせた「千が飛ぶ」。満を持して初蔵出し。
しんしんとした山の気をたっぷりと含んだ猿ケ城渓谷の青い嵐。この渓谷の風にのって、猿ケ城のシンボル刀剣山の上を「千が飛ぶ」。両手を広げて、自由気ままに大空を飛ぶ。そんな思いが麦焼酎になりました。「千」は自由に遊ぶ自分自身。猿ケ城蒸留所のむぎ焼酎「千が飛ぶ」ご堪能下さい。

名工杜氏「吉行正巳」氏より
・・・しっかりとした香り、そして充分な甘さの中にコクがあって抜群のキレ納得の仕上がりです。きっとご満足いただけると確信しています。ご愛飲下さい。

　まず香りを楽しんでみると、芳ばしい麦の香りが広がります。口に含むとまるで金平糖（こんぺいとう）のような柔らかい甘みを楽しめます。コク・旨み・キレ三拍子そろった逸品です。
　ぜひロックでお召し上がり下さい！

　【八千代伝 黄色い椿】は、八千代伝酒造さんの【黄麹仕込み】の超限定芋焼酎です。

酒銘は【八千代伝酒造さんの先代の短歌集から付けられました】

●２００７年より販売開始さた大人気の芋焼酎です！

●贅沢にも「安納芋」を使用した限定焼酎です！

　うっすらと、旨味十二分のうす濁りです。

　グラスに氷をたっぷり入れて、ゆっくりと注ぎ香りを楽しみますと、上品な甘い香りに包まれます！
　口に含むと、きめ細やかな甘さと芋の香りで、舌の上で、とろけてゆくような感じがします。

そして、後口のキレの良さも秀逸です！

今年の「八千代伝黄色い椿」もぜひ！！ご堪能下さいませ！

●開栓数日後、飲みススムうちに更に旨さが増します！

　【八千代伝からから】の２年貯蔵品が限定入荷しました！

　裏ラベルより・・・「芋麹にふかした芋をたっぷりかける、芋だけで仕込んだ焼酎「からから」。

　じっくり時間をかけた手間ひま惜しまずのかめつぼ仕込。

だから少ししか作れません。

すっきりした味わいですので、暑い日はロック・水割りで、寒い日はお湯割りでどうぞ。きっとご満足いただけます。

　全芋焼酎・・・芋麹焼酎のこと。芋麹の一次モロミに、芋をかけて二次を仕込む。原材料がイモだけ。「全芋焼酎」とも呼ばれています。

　グラスに氷をたっぷり入れてゆっくりと注ぎ、まず香りを楽しみました。
　まるで、上質な卵をふんだんに使用し焼き上げた「カステラ」のような、とてもやさしく上品な甘い香りに包まれます。

　口に含むと、芋麹（黒麹使用）仕込みのなせる技なのか、最初「甘く」厚みのある味わいを楽しんで頂けます。
そしてすぐに、とろけるように喉元をすぎていきます。

　「八千代伝シリーズ」らしく、後口のキレの良さも抜群です！

全芋焼酎　「八千代伝からから」ぜひ！！ご堪能下さいませ！

　　酒銘の由来・・・実りの秋の象徴は黄金色の稲穂と枝もたわわに鈴なりの柿の木。そして晩秋、枝についたままで残った今にもとろけそうな数個の「熟柿」。「この熟柿の色の味がする焼酎を造りたいな。」とまるで有田焼の柿右衛門のようなことを先代の社長様が考えておられ、酒銘となりました。

名工杜氏「吉行正巳」氏より
・・・昨季のつくりの中からこれは！！という原酒とじっくり対峙して熟成させました。昨季仕込みの最後の逸品です。
新しい蔵の一年の総決算。自信の焼酎。どうぞお楽しみ下さい。

　香りがとても甘く、良い芋の香りに包まれるようです。口に含むとより一層香りの甘さと口当たりのよさを実感できます！！至福の一時をぜひお楽しみ下さい！！
ロックも当然ながら旨いですが、お湯割りもぜひお楽しみ下さい！！
■限定化粧箱がついています！年一回発売です。