ベンチャーウィスキーのモルトウィスキー

■銅製ポットスチル！

　ＮＥＷＳ！！※⇒2008年2月　製造免許取得！
秩父に新蒸留所開設！！

　Ichiro's Malt Vintage Single Malt 1988
　限定数量６００本（ボトルナンバー入り）
　蒸留年1988年　ボトリング2005年4月9日
■ＡＬＣ度数表示：56％（実測値56.3％）
■カスク（樽）の種類：
　オールドウィスキーカスク　ホグスヘッドタイプ
■カスクストレングス　1988年の樽をバッティング
　ノンカラー、ノンチルフィルター、
　ナチュラルカスクトレングス

■只今、東京都下の多数のモルトバーを中心に置かれています。「Ichiro's Malt Vintage Single Malt 1988」との出会いは、和酒である国産モルトウィスキーを取扱いたいと熱望していた私が、肥土社長様の熱い想いに共感し連れて行って頂いた、東京の有楽町にある「BAR CAMPBELL TOUN　LOCH」です。マスターがとても親切にいろいろと説明して下さいました。
スッゴク旨いです！１７年の深い眠りの中で成長してきたモルトの物語を、一つずつ紐をといていけるような、複雑で広がりのある香りと味で、映画でも見るように、ゆっくりと・じっくりと楽しめる。「自分の大切な時間に一緒にいてもらいたいお酒」です！！
肥土社長様の新蒸留所設立への熱い想いが、このボトルに込められています！ぜひ「ベンチャーウィスキー」ファンになって下さい！

■The Whisky World というウィスキー専門誌のVol.2に紹介されています！
■２００５年月刊宝島１０月号『これがおいしいジャパニーズウィスキー』に取り上げられています！

　羽生蒸留所では80年代に国内の小規模な蒸留所としては珍しく自社の銅製のポットスチルを持ちスコットランドの伝統的な手法に従いウィスキー造りをしていました。2004年にとうとうそのポットスチルは撤去されましたが、東北の酒蔵がその原酒と設備を買い取りました。そして羽生蒸留所の設立者の孫である｢肥土伊知郎氏｣が新会社｢ベンチャーウィスキー｣を設立しそのモルトを企画・製品化したものが｢Ichiro's Malt　シリーズ｣です！　

　ラベル下部を和訳すると・・・・（この蒸留所で作られたシングルモルトはかつて秩父と呼ばれていた。そのスチルは2004年に取り外された。現在はストックだけが使えるだけ。設立者の孫が新しく蒸留所を設立する計画をしている）と記されています！
　実際、多くの協力者を得て、新蒸留所の設立へ向かって進んでいます！このモルトを多くの方に味わって頂く事が新蒸留所への近道です！(数年以内に実現しようとしています)
　↓↓
●実現しました！！※⇒2008年2月　秩父で蒸留所嫁動！！

テイスティングコメント・・・いちご,ベッコウアメ,ハチミツ,オーク,ピート,ハイビスカス,ももの濃密な香り

フィニッシュ（後口）は、オーク系,上品な木の香り,シガーの葉,栗っぽさ,リッチさがありながら、ドライ。山の中を感じる,舌の上に残るビター,居心地の良い辛口,ミント,ロングフイニッシュ,好ましい甘さ,マロングラッセ,スパイシー

●モルトウィスキーとは、大麦麦芽のみを原料に単式蒸留器（ポットスチル）で蒸留したものを製品化したウイスキーの事で、さらにシングルモルトウィスキーは、単一の蒸溜所のモルトウイスキーのみで製品化したものです。このお酒で言うなれば、すなわち、羽生蒸留所で蒸留したモルトウィスキーのみで製品化されています！

■１９８５年蒸溜、２００８年ボトリング
■ＡＬＣ度数表示　５８％　
■カスク（樽）の種類：バーボンバレル、ホグスヘッド、スパニッシュオークシェリーカスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター、

WWA2008ベストジャパニーズシングルモルト受賞
（熟成年数２１年以上のクラス）


　「ワールド・ウイスキー・アワード」（WWA）は、世界100ヶ国以上で愛読されているウイスキー専門誌「ウイスキーマガジン」が主催。

　ウイスキーだけを審査する唯一の世界コンテストで、ウイスキーエキスパート達によるブラインド・テイスティングによって各賞が選ばれます。

　「シングルモルト」をはじめ、「ブレンデッドウイスキー」、「アメリカンウイスキー」など6つの部門からなり、各部門内で数多くの製品が賞を授与されるということはなく、各部門でたったひとつだけがアワード授与の栄光に輝きます。
　2月10日に発表されたｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞｼﾝｸﾞﾙﾓﾙﾄでは3つある熟成年数のｶﾃｺﾞﾘｰのうち2つをベンチャーウィスキーさんが獲得しました！

Ichiro’s Malt Double Distilleries

ピュアモルト イチローズモルト
ダブルディスティラリーズ

ピュアモルト イチローズモルト ダブルディスティラリーズ

容量：　７００ｍｌ

アルコール分：　４６．５％

　イチローズモルト　ダブルディスティラリーズ（DD）は、今はもうない羽生蒸溜所のシングルモルト原酒と、2008年2月に稼働したばかりの秩父蒸溜所のモルト原酒をブレンド（注）して作ったピュアモルトです。

　羽生蒸溜所原酒はパンチョン樽を主体にシェリー樽、秩父蒸溜所のモルト原酒はミズナラ樽を使用しました。

　そして、ミズナラ樽ならではのオリエンタルなフレーバーが、羽生蒸溜所原酒のスイートさを引き出し、絶妙なハーモニーを奏でることになりました。

　ミズナラ樽は、スコッチの基準からすれば、ウイスキーになりませんが、秩父の気候ともあいまって、わずか１年程度の熟成とは思えない秩父蒸溜所の力強い熟成がブレンドにより発揮されました。

　またWWA2009（注2）において熟成年数なしのカテゴリーにおいて、ベストジャパニーズブレンデッドモルトに選ばれました。

　また、自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター（注3）及びノンカラー（注4）としております。

　このため、濁りやオリが発生する場合がありますが、品質には問題ありません。
（注）モルトどうしをブレンドすることを、バッティングともいいます。

（注2）ワールドウイスキーアワード：世界60カ国以上で読まれているウイスキーの専門誌ウイスキーマガジン誌主催。各カテゴリーから1アイテムのみがベストウイスキーと選出される権威あるアワード。

（注3）ノンチルフィルター：冷却濾過を行っていないこと。ウイスキー原酒は成分が濃く加水や冷却によって濁りや沈殿物が生じます。

　これを強制的に取り除くのが冷却濾過ですが、濁り成分はうま味の成分でもあるため、味がやせてしまうことがあります。

　（注4）ノンカラー：人工的な着色を行っていないこと。＊本品は日本の酒税法上では熟成年数に関する規定がないため品目はウイスキーに分類されます。

※イチローズモルト　ダブルディスティラリーズ

通称：DD　酒税法上の品目：ウイスキー　原材料：モルト

蒸溜所：羽生蒸溜所＆秩父蒸溜所

ホワイトオークパンチョン、ミズナラホグスヘッド、シェリーバット

イチローズモルト２０年セカンドボトリング　カスクストレングス

容量：　７００ｍｌ

■限定数量６３３本（セカンドボトリング）

アルコール分：　５７．５％
蒸溜所：埼玉県羽生市

２０年のセカンドボトリングはカスクストレングス。

　2000年が最後の蒸溜となり、
2004年には設備を取り外してしまった羽生蒸溜所。

　その原酒を樽から少量ずつ払出しバッティング、年数ごとに異なる後熟樽を使用しました。
　
　もちろん！！自然の状態にこだわりノンチルフィルター（冷却濾過なし）
ノンカラー（無着色）としました。

●さらには、20年という時の重みを十分に堪能していただくためにカスクストレングスとしました。

　食後に時間をかけて、ゆったりと飲んでいただきたいと思います。

■ラベルには県花、県木、県鳥であるサクラ草、ケヤキの葉、そして天然記念物のシラコバトを配しさりげなく蒸溜所のオリジンを主張しています。

※ボトリングを重ねるごとに増えてゆくシラコバトの数は2羽目となりました。

　小さくとも、こだわりの造りをしていたジャパニーズ・シングルモルトの深い味わいをお楽しみください。

●ティスティングコメント
　やや赤みを帯びた褐色。スィートで濃厚さを感じるトップノート。

　時間とともに変化する甘美な複雑さ。マロングラッセのようなフレーバーやビターさは、シガーなどをくゆらせながらマリアージュもお勧め。

　余韻が長く熟成感を存分に楽しめる。食後にゆったりとした気持ちで楽しみたい。シガーモルトと呼んでもいいかもしれない。

注：本品は樽出しの自然の風味を生かすため、冷却濾過を施しておりませんので、濁りや沈殿物が生じ易くなっておりますが、品質には問題ございません。また、人工的な着色は一切行っておりません。

イチローズモルト　秩父　ニューボーン　ミズナラ

容量：７００ｍｌ
■限定数量６４４本
蒸溜所：秩父蒸溜所
蒸溜年：2008年2-3月
ボトリング年：2009年2月

カスク＃９＆＃１０（バッティング）
アルコール分：６３％（実測値はラベルに記載）


大麦品種：オプティック　ノンピーテッド
カスクタイプ：ミズナラ新樽　ホグスヘッド　

　2008年2月に稼働を開始した秩父蒸溜所のモルト原酒“ニューボーン”。
ニューボーンとは「生まれたて」という意味で、まさに、生まれたてのシングルモルト原酒でありながら、今回リリースするニューボーンはミズナラの新樽。

　国内のウイスキー愛好家はもとより、世界各国でも話題になっているミズナラ。しかも短期熟成のミズナラ原酒が製品化されるのは非常に珍しい事です。

　秩父の気候ともあいまって、わずか１０か月の熟成とは信じられない色合いと熟成感、大麦や樽由来の甘みやミズナラならではのハーブ系のフレーバーを感じることができます。
　今後熟成庫の原酒がどんな熟成をしてゆくのか、想像しながらお楽しみください。
　なお、本品は熟成期間が数か月のためスコットランドではスピリッツに分類されますが、日本の酒税法上では熟成年数に関する規定がないため品目はウイスキーに分類されます。

　また、熟成期間も短いためウイスキー愛好家向けのモルトともいえます。

THE FINAL VINTAGE OF HANYU
イチローズ・モルト　ザ・ファイナルビンテージ・オブ・羽生

■限定数量９６１本（ボトルナンバー入り）

アルコール分：６１％（実測値61.1％）容量：700ml
蒸溜所：埼玉県羽生市
蒸溜年：2000年
ボトリング年：2009年
カスクタイプ：アメリカンオーク　パンチョン

カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター、
カスク＃：６０６３＆６０７９

※2000年が最後の蒸溜となり、2004年には設備を完全に撤去してしまった「羽生蒸溜所」。
　その最後の年に蒸溜し約４５０Lサイズのパンチョン樽に貯蔵して熟成させた貴重な原酒のなかから、２樽を選びバッティングしました。

　同じ貯蔵庫内で熟成をさせていても、置き場所により、温度や湿度の微妙な違いにより一樽一樽熟成の仕方が異なります。

　今回選択したカスク＃６０６３はフルーティー傾向が強め、＃６０７９はモルティー感が出ているタイプ。このコンビネーションをお愉しみください。

●ティスティングコメント
　やや褐色がかったゴールド。
瑞々しいフルーツ〜ハチミツ、メイプルシロップへと変化。合間にモルティーさを感じる。
　甘みとフルーツ、深みのある熟成感が口の中でひろがり、ハーブを思わせるタンニンなど樽由来のフレーバーが豊富で余韻もながい。

注：本品は樽出しの自然の風味を生かすため、冷却濾過を施しておりません。したがって、濁りや沈殿物が生じ易くなっておりますが、品質には問題ございません。また、人工的な着色は一切行っておりません。

　ついに２００８年２月に稼働を開始した「秩父蒸溜所のモルト原酒」が、このたびリリースされました！！

■製品名は「イチローズモルト　秩父　ニューボーン」

★ニューボーンとは「生まれたて」という意味で、まさに！！！生まれたてのシングルモルト原酒でありながら、

今回リリースする２アイテムは「フレッシュバーボン樽」と「新樽」で熟成したため、秩父の気候ともあいまって、数か月の熟成とは信じられない色合い、大麦や樽由来の甘みやスパイシーさ、さらには熟成感も感じることができます。

　今後熟成庫の原酒が、どんな熟成をしてゆくのか、想像しながらお楽しみください！！

●なお、本品は熟成期間が数か月のためスコットランドではスピリッツに分類されますが、日本の酒税法上では熟成年数に関する規定がないため品目はウイスキーに分類されます。

●両ボトリングとも早期完売が予想されます。 　只今は、第二弾入荷分です。

　Ichiro’s Malt CHICHIBU NEWBORN Bourbon Barrel
　（イチローズモルト　秩父　ニューボーン　バーボンバレル）
　限定数量２６６本

■蒸溜所：“秩父蒸溜所”

■蒸溜年：２００８年５月
■ボトリング年：２００８年９月

●ＡＬＣ度数表示：６３％
●カスク　＃８０　容量：７００ml

★大麦品種：ブレマー　ノンピーテッド
★カスクタイプ：フレッシュバーボンバレル（ヘブンヒル）
★カラー：淡い黄色

　Ichiro’s Malt CHICHIBU NEWBORN　New　Hogshead
　（イチローズ・モルト　秩父　ニューボーン　ニューホグスヘッド）
　限定数量３５５本

■蒸溜所：“秩父蒸溜所”

■蒸溜年：２００８年３月〜４月
■ボトリング年：２００８年９月

●ＡＬＣ度数表示：６２％
●カスク　＃２４　●容量：７００ml

★大麦品種：オプティック　ノンピーテッド
★カスクタイプ：ニューアメリカンオーク　ホグスヘッド
★カラー：赤味がかったゴールド

　MWRとはミズナラ・ウッド・リザーブの頭文字をとったものです。
使用している原酒は羽生蒸溜所モルトをキーモルトに、数種のモルトを使用したブレンデッドモルト（注１）です。

　ミズナラ樽を熟成に使用しました。
「世界的にも類を見ない、貴重な国産材で別名オオナラともいい、森の王様とも呼ばれています。」

　この樽は、ベンチャーウィスキーブレンダーでもある肥土伊知郎氏自ら北海道旭川でミズナラの丸太を買いつけたものを、樽職人がパンチョン樽に加工しました。

　また、ウイスキー本来の味わいを楽しんでいただくために、冷却濾過「ノンチルフィルター（注2）」や人工的な着色はしておりません。

注1：ブレンデッドモルトとは、SWA(スコッチウイスキーアソシエーション)の指針により、モルト同士をブレンドしたものでモルト100%ウイスキーの呼び名。ヴァッテッドモルト、ピュアモルトと同意。

注２：ウイスキー、特にモルトは低温になると成分が析出しオリとなり、
沈殿物が発生します。この沈殿物が発生しないように、あらかじめ冷却してオリを発生させて濾過します。
しかし、同時に旨み成分も取り除き、風味を変えてしまう場合があります。
したがいまして、本製品ではオリや濁りが発生する場合がございますが、品質には何ら問題はありませんので、どうぞよろしくお願い申しあげます！

　Ichiro’s Malt MWR
　（イチローズモルト　エム・ダブリュー・アール）
　限定数量797本

■ＡＬＣ度数表示：46％

■ノンチルフィルター、ノンカラー
カラー：明るいゴールド。

■テイスティングコメント・・・・トップノート：ココナッツ、マロングラッセ、華やか。味わい：複雑で深みのある味わい。ハーブ、洋ナシを思わせるフルーティー。
フィニッシュ：穏やかで甘く、深みある余韻が続く。

　2000年が最後の蒸溜となり、2004年には設備を取り外してしまった羽生蒸溜所。 その貴重な原酒を樽から少量ずつ払出しバッティング、年数ごとに異なる後熟樽を使用しました。 また、自然の状態にこだわりノンチルフィルター（冷却濾過なし）、ノンカラー（無着色）としました。 ラベルには県花、県木、県鳥であるサクラ草、ケヤキの葉、そして天然記念物のシラコバトを配しさりげなく蒸溜所のオリジンを主張しています。ボトリングを重ねるごとに増えてゆくシラコバトの数は3羽目となりました。 今回のボトリングでは、いままでよりも重厚感が増した味わいをお届けいたします。 小さく無名だがこだわりの造りをしていたジャパニーズ・シングルモルトの深い味わいをお楽しみください。 　

　ボトリング本数：７６６本（サードボトリング）

最低酒齢１５年以上の原酒をコニャック樽で後熟。
カラー：褐色がかったゴールド。フルーティーさとともに、長期熟成樽の影響を感じさせるウッディー。

味わい：深みのあるフレンチオーク由来のタンニン、メイプルシロップのような甘み。スパイシーさや重厚なボディー感が増した。
フィニッシュ：穏やかで甘く、深みある余韻が続く。

■限定数量３３０本（ボトルナンバー入り）
■１９８８年蒸溜、２００８年ボトリング
■ＡＬＣ度数表示　５６％　
■カスク（樽）の種類：
１ｓｔカスク：ホグスヘッド
２ndカスク：ニューアメリカンオークホグスヘッド（#7003）
カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター

　Ichiro’s Malt　CARD Jack of Diamonds
　（イチローズ・モルト　カード　ジャック・オブ・ダイアモンズ）
　限定数量403本
　蒸留年1988年　ボトリング2008年
■ＡＬＣ度数表示：56％
■カスク（樽）の種類：
　1stカスク　ホグスヘッド
　2ndカスク　フレンチオークコニャックカスク(#9103)　　

■カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター

■限定数量１３１本（ボトルナンバー入り）
■１９８３年蒸溜、２００７年ボトリング
■ＡＬＣ度数表示　５９％　
■モルトタイプ：ピーテッド・ゴールデンプロミス
■カスク（樽）の種類：シェリーバット　ノンチルフィルター、ノンカラー

肥土社長様より
・・・・・・・軽井沢蒸溜所のスタイルはゴールデンプロミス、ノンピート、シェリー樽貯蔵。今後再稼動の予定が無い中、貴重になりつつあるビンテージ秘蔵モルトの中から典型的なシェリーバットをチョイス。
柔らかな口当たりと、シェリー樽由来の甘みと、飲み込んだ後口の中で広がる余韻をお愉しみください。

　Ichiro’s Malt　CARD　Eight of Spades
　（イチローズ・モルト　カード　エイト・オブ・スペーズ）
　限定数量629本
　蒸留年2000年　ボトリング2008年
■ＡＬＣ度数表示：58％
■カスク（樽）の種類：
　1stカスク　ホグスヘッド
　2ndカスク　スパニッシュオークシェリーバット(#9301)　

■カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター

　Ichiro’s Malt　CARD　Five of Hearts
　（イチローズ・モルト　カード　ファイブ・オブ・ハーツ）
　限定数量326本
　蒸留年2000年　ボトリング2008年
■ＡＬＣ度数表示：60％
■カスク（樽）の種類：
　1stカスク　ホグスヘッド
　2ndカスク　フレンチオークコニャックカスク(#9100)

■カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター

■限定数量４３８本（ボトルナンバー入り）
■２０００年蒸溜、２００８年ボトリング
■ＡＬＣ度数表示　６０％　
■カスク（樽）の種類：アメリカンオーク　パンチョン
カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター、
カスク#6095

WWA2008ベストジャパニーズシングルモルト受賞
（熟成年数１２年以下クラス）

●ブレンデッドモルトウイスキーリザーブカスク：
ジャパニーズオーク”ミズナラ”

カスクストレングス、ノンカラー、ノンチルフィルター
WWA2008ロンドン大会審査製品（3月）

■限定数量２２５本（ボトルナンバー入り）
■１９８６年蒸溜、２００７年ボトリング
■ＡＬＣ度数表示　５８％　
■カスク（樽）の種類：ホグスヘッド：ノンチルフィルター、ノンカラー

肥土社長様より
・・・・・・・2000年が最後の蒸溜となりその後設備を撤去した羽生蒸溜所。その貴重な原酒の中から1986をチョイス。
ホグスヘッドの古樽でゆっくりと熟成された、落ち着きのある味わいをお愉しみください。