大観(たいかん)

森島酒造

 

森島酒造さまHPより・・・明治2年(1869年)に創業。茨城県日立市の中心部から車で約20分、日立市北部の海岸・港町である川尻町に森島酒造はあります。潮の香りと波音が聞こえ、太平洋までは直線距離でなんと約30m。2mも掘ると砂地が現れるのですが、更に掘り進めますと、阿武隈山地南端の山々からの日本酒に最適な伏流水にぶつかります。この適度な鉱物質を含む硬質の天然水を敷地内よりくみ上げ、丁寧にそしてじっくりと仕込まれた酒が銘酒「大観」。

森島酒造さま4代目社長と近代日本画商の巨匠「横山大観」先生(水戸市出身)は深い交友があり終生ご愛飲くださいました。

ブランド「大観(たいかん)」は、先生による命名です。ラベル等のロゴも先生の手による揮毫(きごう)


大観 雄町
純米吟醸 生酒 14号酵母


森島酒造 

【大観(たいかん)雄町 純米吟醸 生酒】・・・岡山県産「備前雄町」を50%まで精白して使用

14号酵母使用の純米吟醸生酒です。


やさしい吟醸香と上品でキレイな味わいが感じられ、実にフレッシュな印象です♪

キレが良く、ついつい杯がススミます!!
ぜひ!!食事と共にお楽しみくださいませ!

※冷やし過ぎずにお楽しみいただきますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます!!


原料米:備前雄町 100%  酵母:14号酵母

精米歩合:50% 日本酒度:+2 酸度:1.8

ALC:16度 



大観 雄町
純米吟醸 生酒 14号酵母



1.8L 3000円 (税別)


購入数



生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!


大観 美山錦 純米 生酒

森島酒造 

【大観(たいかん)美山錦純米 生酒】・・・酒造好適米「美山錦」を100%使用した純米生酒です。


口に含むと、ジューシーな口当たり!!

その後ジワーッとした酸を楽しめ、キリットした後口が美味しいです♪


ぜひ!!お楽しみ下さいませ!


原料米:美山錦 100% 

精米歩合:65% 日本酒度:+4 酸度:1.8

ALC:16度 






大観 美山錦 純米 生酒


1.8L 2343円 (税別)


購入数



●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!



大観 山田錦 純米吟醸

森島酒造 

【大観(たいかん)山田錦 純米吟醸】・・・山田錦を100%使用した純米吟醸酒です。


「ベリー系」の香りを楽しめます!!

火入れ酒ですが、口に含むと舌の上で微かにプチプチと弾けるような、甘くそして爽やかな味わいを楽しませてくれる銘酒です♪

キレも良い!!


※冷やし過ぎずにお楽しみいただきますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます!!


原料米:兵庫県産 山田錦 100% 

精米歩合:60% 日本酒度:+2 酸度:1.9

ALC:16度 




大観 山田錦 純米吟醸


1.8L 2667円 (税別)


購入数




大観 山田錦
純米吟醸 生酒

森島酒造 

【大観(たいかん)山田錦 純米吟醸 生酒(無濾過生原酒)】・・・「山田錦」を100%使用した、純米吟醸生酒」です。

しっかりと丁寧に仕込まれております。


※「貴重な山田錦は、どこまでその味わいの奥深さを、お酒で表現できるか?」という
熱い熱い思いから、大吟醸の仕込と同じような小さなタンクで、しっかりと丁寧に仕込みました。

小さなタンクならではの、本当に綺麗な酒質を冷たい状態でお楽しみくださいませ!


香りはやさしいベリー系です。

口に含むとやさしい甘味と、その後から感じるほんのりとガス感
!!がとても良いです!!

キレの良い後口が、飲みススミします。

ぜひ!お食事と共にお楽しみ下さいませ!!

原料米:山田錦 100% 

精米歩合:60% 日本酒度:+2 酸度:1.9

ALC:16度  760K仕込


大観 山田錦 純米吟醸 生酒



1.8L 2800円 (税別)


購入数

今季分完売しました!



●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!


大観 雄町
純米吟醸 生酒


森島酒造 

【大観(たいかん)雄町 純米吟醸 生酒】・・・岡山県産「備前雄町」を50%まで精白して使用

雄町らしい豊かな味わいと、華やかな吟醸香が拡がる銘酒です!!

ぜひ!!食事と共にお楽しみくださいませ!

2016年IWC 純米吟醸酒の部 茨城トロフィー(金メダル)受賞酒。


さわやかな果実香をまず楽しめます♪

口に含むと舌先で少しガス感を感じます。

口の中に広がるさわやかでやさしい酸・甘味・後口のキレが◎です♪



ぜひ!!お楽しみくださいませ!


※冷やし過ぎずにお楽しみいただきますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます!!


原料米:備前雄町 100% 

精米歩合:50% 日本酒度:+2 酸度:1.7

ALC:16度 



大観 雄町
純米吟醸 生酒



1.8L 3000円 (税別)


購入数

今季分完売しました!

生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!



720ML 1500円 (税別)


購入数


今季分完売しました!

●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!


大観 しぼりたて
特別純米無濾過生原酒


森島酒造 

しぼりたてのフレッシュな味わいの特別純米無濾過生原酒です!!
 


口に含むとほんのりと南国のフルーツのような香り!!やさしいピチピチした酸を舌に感じます。

後口はキレがあり、ツイツイ飲みススミします!

オススメの1本です♪

 原料米:契約栽培 美山錦 100%

 精米歩合:60% 日本酒度:+2 ALC:16度 酸度:1.8




大観 しぼりたて
特別純米無濾過生原酒



1.8L 2500円 (税別)


購入数


完売しました!


生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!



720ML 1250円 (税別)


購入数


完売しました!


●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!


大観 雄町 純米吟醸

森島酒造 

【大観(たいかん)雄町 純米吟醸】・・・火入れから約半年~ 雄町50% 純米吟醸が出荷開始されました。

この「雄町50% 純米吟醸」は、「大観」の持つフレッシュさと、角の取れた丸さが調和した、純米吟醸酒です。

新酒時の若々しさ感じさせつつ、貯蔵することで角が無くなり、丸く軽快な味わいが印象的です。

冷たくしても、常温に温度が上がってきても十分に美味しさが拡がります。

今年は「もっと透明感を」っと、洗米機も新型を導入されました。

吟醸酒らしい艶やかさを考え、約半年間熟成させてから発売されました。
 


 無濾過生原酒同様、やはり「木いちご」のような香りが楽しめます。
火入れ酒(瓶燗火入れ)ですが、舌の上で微かにガス感が感じられ後口のキレが良いです!


旨味たっぷりの純米吟醸酒です!

ぜひ!!お楽しみくださいませ!おススメします。

原料米:雄町 100%  酵母:9号系、1801

精米歩合:50% 日本酒度:+2 酸度:1.9

ALC:15度  900K仕込





大観 雄町 純米吟醸


1.8L 2860円 (税別)


購入数


大観 美山錦 特別純米
生詰1回瓶燗火入


森島酒造 

【大観(たいかん)美山錦「特別純米」】・・・酒造好適米「美山錦」を100%使用した「特別純米酒」です。生詰1回瓶燗火入です。


フワッとやさしい果実香が感じられたその後、キリッとした辛さがありつつも、

やわらかい切れ味に変化します!!後口も良い!!


※冷やし過ぎずにお楽しみいただきますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます!!

ぜひ!!食中酒としてお楽しみ下さいませ!

原料米:美山錦 100% 

精米歩合:60% 日本酒度:+2 酸度:1.9 酵母:901号


ALC:16度 




大観 美山錦 特別純米
生詰1回瓶燗火入


1.8L 2500円 (税別)


購入数

●完売しました!

大観 ひたち錦
純米吟醸 無濾過生原酒


森島酒造 

【大観(たいかん)ひたち錦 純米吟醸 無濾過生原酒】・・・茨城県産酒造好適米「ひたち錦」を55%まで精白して、「しぼりたての無濾過生原酒」をそのまま瓶詰。


◎「ひたち錦」・・・大粒で心白の発現が良い「岐系89号」を母に、倒伏に強く病害にも強い「月のひかり」を父として人工交配を行い、その後代から育成された品種です。

玄米は大粒でタンパク質含有量が低く、心白粒の発現率も高い酒米。

心白の大きさは小から中の粒が多く、酒米としての特性に優れています。

森島専務さまは、この地元米「ひたち錦」を吟醸酒に使用。

味の幅ではやや旨味がありながらも軽快な透明感を引出し、含み香が心地良い仕上がりの純米吟醸酒になりました。

この味わいは、美山錦や山田錦等の酒米では感じる事のない旨味と軽快感の絶妙なバランスを感じて頂けます。


口に含むと米の甘味ときれいな酸に包み込まれて、とってもジューシーな味わいが、なめらかに口中に広がります♪

後味はスッキリとしておりますので、いつの間にか次々と酒器が空いていきます!!

飲みススミしますのでご注意ください(笑)


※冷やし過ぎずにお楽しみいただきますと、より一層美味しくお召し上がりいただけます!!


 原料米:ひたち錦 100% 酵母:9号系、1801

 精米歩合:55% 日本酒度:+2 酸度:1.7

 ALC:17度 




大観 ひたち錦
純米吟醸 無濾過生原酒



1.8L 2743円 (税別)


購入数

●完売しました!
次回新酒までお待ち下さいませ!!

●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!


720ML 1372円 (税別)


購入数

完売しました!
次回新酒までお待ち下さいませ!!

生酒です。3-10月クール宅急便ご選択ください!


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