浪乃音 浪乃音酒造

　日本一の湖、琵琶湖のほとりにある【浪乃音酒造】さんは、総石数３５０石程の小さな酒蔵さんですが、２００年余りの歴史があり、若き杜氏【３兄弟】（本当にご兄弟です！）で丁寧なお酒を造ると、近年ぐんぐん評価が高まっております。

　尚、今年２００７年能登杜氏自醸清酒品評会で、見事２位に輝き、これからますます期待が寄せられています！！

■同蔵が醸す梅酒【梅ほのか】はこちらです！！

　山田錦を１００％使用した特別純米酒です！

　今回ご紹介した中では、一番輪郭のハッキリした味わいと、香りを持つ
タイプです。

　香り、辛味、旨味などのそれぞれの個性ははっきりしているものの
全てがうまくまとまって一体となり、なんともふくよかな味わいを引き出しています。

　ぬる燗でより一層米の旨味が際立ちます！！

　原料米：山田錦１００％　日本酒度：＋２
　酸度：１．６　　酵母：９０１
　ＡＬＣ：１５〜１６度　　精米歩合：６０％（掛米）

※大好評の【浪の音ええとこどり】シリーズから、超辛口が出ました！！

　立香は、バニラや生クリームの様なまったりとしたコクのある甘さの中に、若草のような清々しさが漂っています。

　【超辛口】の名にふさわしく、口に含んだ瞬間にキリッっとした爽やかさが広がり、生酒のみずみずしさに溢れています！

　余韻は少し長めで、飲んだ瞬間の印象とは異なり、米の味わいがコクのある旨味となり、じんわりと口の奥に漂います。

　原料米：山田錦１００％　日本酒度：＋１０
　酸度：１．６　　酵母：９号酵母
　ＡＬＣ：１６〜１７度　　精米歩合：６０％

　優しい酸と甘味が豊かな風味を醸しだす、【備前雄町】の純米大吟醸！

　香りは比較的低めですが、甘くコクのある香りがふわっと、そしてかすかに華やかにひろがります。

　しっかりとした味わいを、ほっとする優しさで包んだような美味しさで、落ち着いた味わいが口の中にじんわりと広がり、やさしく心地良い余韻が口の中を満たしてくれます。

どうぞ、ゆっくり、じっくりお楽しみください！

　原料米：備前雄町１００％　日本酒度：＋１
　酸度：１．７　　酵母：９号酵母
　ＡＬＣ：１６〜１７度　　精米歩合：５０％

　戦前は、滋賀県で広く栽培されていた【山田錦】の親種【渡船】
【山田錦】と同様、背丈が非常に高く、病虫害に弱いなどの理由から、長い間栽培が途絶えていました。
　農業試験場保管の一握りの種籾から、やっと復活した【渡舟】を１００％使用した純米大吟醸生酒です！

　栓を開けたとたんに、コクのある香りがふわっと広がり飲む前から
期待が膨らみます。

　口当たりは、キリッとした辛味とまるで水のような滑らかさがするるっと滑るように口の中に広がります。

とてもキレイでいて存在感があり、しかも滑らかな味わいは非常にすばらしいバランスです！

軽快なキレと、爽やかな後口をぜひどうぞ！！


　原料米：渡舟１００％　日本酒度：＋１
　酸度：１．８　　酵母：９号酵母
　ＡＬＣ：１６〜１７度　　精米歩合：５０％

※大好評の【浪の音ええとこどり】シリーズの、山田錦を使用した�Wひやろし”が、入荷しました！！

　コクと酸、そして優しく甘い香りが絶妙に絡み合った重みのある香りが広がります。

　一口呑むと、華やかな香りが口いっぱいに駆け巡ります。そして、じわっ〜と米の甘味そして旨味が押し寄せてきます！！そして、さらに深いコクとふくよかな余韻を漂わせます。

　“ひやおろし”ゆえの落ち着き感と安定感が、非常に心地良く味わえる逸品！
　味わいの枠がしっかりとしていますので、常温、ぬる燗、冷やなど
色々な温度で味わいの変化をお楽しみ頂けます！！

　原料米：山田錦１００％　日本酒度：＋３
　酸度：１．５　　酵母：９号酵母
　ＡＬＣ：１５〜１６度　　精米歩合：掛米６０％

※従来の“金沢酵母”から“熊本酵母”に替え、一夏を越した贅沢な味わいの逸品です！！

　まるで“べっこうあめ”のような、あま〜くかすかに香ばしい香りの中に、ほんのりと“レモン”のような爽やかな香りが隠れています。

　口当たりはまろやかですが、しっかりとした芯があり、米のコクや旨みもじんわりと広がる、重みのある味わいです。

　コクが深い味わいですので、こってりクリーム系のお料理や、濃い味の煮つけ（豚の角煮など）ともぴったり合うと思います！！

　ぜひ！燗酒で奥行きのある味わいを、じっくりとご堪能下さい！！！

　原料米：山田錦１００％　日本酒度：＋２
　酸度：１．７　　酵母：９０１
　ＡＬＣ：１８〜１９度　　精米歩合：山田錦６０％