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入荷時期によりまして若干デザイン変更になる場合がございます。

八海山あまさけ

八海醸造

新潟県南魚沼市    

 【八海山あまさけ】は酒造りで培った技術で麹をコントロールし、すっきりとした上品な味わいに仕上げました。

砂糖を一切使わずに、麹のでんぷんを糖化させることで、優しい甘さをひきだした「あまさけ(甘酒)」です。

酒造りの技術を活かした高精白の米から作る麹が、雑味の少ないスッキリとした味わいを醸し出します。

よい麹づくりに特別なこだわりを持つ「八海山」ならではの上品な仕上がりとなりました。

江戸時代には暑気払いの飲み物としても親しまれた甘酒。

温めるだけではなく、キリリと冷やしてお楽しみくださいませ!

「八海山甘酒」をそのまま飲んでいただいても美味しい「麹だけでつくった甘酒」ですが、さらにほんの少し工夫をすることで楽しみ方がぐんと広がりがあります。
そんな「ひと味を加えた」簡単なレシピを紹介します。

★麹ラテ <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・100cc
牛乳・・・100cc

あまさけと牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。

★豆乳割り <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・100cc
無調整豆乳・・・100cc

あまさけと豆乳を入れてよく混ぜ合わせる。

★麹カフェラテ <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・70cc
牛乳・・・70cc
エスプレッソ・・・30cc

あまさけと牛乳を混ぜ合わせエスプレッソを注ぐ。

★炭酸割り <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・100cc
炭酸水・・・100cc

あまさけと炭酸水を入れ混ぜる。お好みでレモンを入れてもOK。

★トマト  <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・100cc
トマトジュース・・・100cc
レモンジュース・・・100cc

あまさけとトマトジュースにレモン汁をまぜる。

★抹茶ミルク  <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・100cc
牛乳・・・100cc
抹茶・・・小さじ1弱

抹茶をグラスにいれ、あまさけと牛乳を注ぎよくまぜる。

★豆乳きなこ  <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・100cc
無調整豆乳・・・100cc
きなこ・・・小さじ1弱

全ての材料をミキサーに入れ、全体によく撹拌したら完成。

★イチゴの麹スムージー  <材料>1杯分

麹だけでつくったあまさけ・・・170cc
冷凍したイチゴ・・・110g
レモン汁・・・小さじ1弱

全ての材料をミキサーに入れ、全体によく撹拌したら完成。




八海山あまさけ
(はっかいさん)

825G 800円 (税別)


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